Cucina Fusion · Pranzo e Cena
Mestizo Lab · Menu
Poke firmati, hamburger, ceviche, sapori del Messico, Hawaii e Asia. Un menu che cambia mondo a ogni portata.
Mestizo Lab — piccoli piatti da dividere

Hummus di ceci con nachos di mais.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
Insalata di alga wakame con semi di sesamo.
Polpette green (spinaci e piselli), veg (rapa rossa e quinoa) e salmone (patata ed erba cipollina), con due salse.

Guacamole fresco con nachos di mais.
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Tortilla chips, avocado, jalapeño, salsa della casa in stile messicano e cipollotto. A scelta: tonno, salmone o gamberi.
Mestizo Lab — ricette messicane vere, non tex-mex

Gamberi, avocado, cetriolo, mango, jalapeño, cipolla rossa, coriandolo, limone, pomodoro e tortilla chips.
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Tre tortillas con gamberi sale, pepe e aglio, guacamole e salsa verde messicana.
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Due tortillas croccanti con guacamole e insalata messicana di tonno.
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Tre tortillas fritte ripiene di patate, con guacamole, panna acida e formaggio.

Tre tortillas di mais nella salsa roja di chile ancho e pasilla, ripiene di pollo con formaggio fresco e cipolla. Servite con patate e carote, insalata e un filo di salsa verde.
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AloAlo Pua Pokè — bowl hawaiane fresche, da comporre
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Riso venere, tonno marinato alla soia, spicy mayo, wakame, avocado, germogli di soia, papaya, ravanello, cipolla fritta.
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Riso basmati, salmone marinato soia e cipollotto, teriyaki, edamame, avocado, mango, zenzero, cavolo rosso, cocco.
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Quinoa, pollo, maionese curry e mango, feta, cetrioli, ceci, ananas, avocado, zucchine, noci.
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Lattuga, tofu, salsa thaipeanuts, pomodorini, avocado, carote, edamame, cavolo rosso, mandorle.
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Scegli base, proteina, marinatura, salse, ingredienti e crispy — formato Regular, Large o XL.
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I burger di Mestizo Lab, serviti con chips di patata dolce

Bun ai semi, tartare di tonno con olive taggiasche, stracciatella, spinacino, maionese al cappero e cipolla marinata.
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Bun ai semi, gamberi piastrati, hummus di piselli, bacon croccante, rucola e maionese al lime.
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Avotoast su pane d'orzo e avocado

Pane d'orzo, avocado, pomodorini, feta, coriandolo e mandorle.
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Pane d'orzo, hummus di ceci, rucola, ravanello, avocado, lime e sesamo.
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Pane d'orzo, avocado, pollo, feta, cavolo rosso e noci.

Pane d'orzo, avocado, spinacino, salmone marinato finocchietto e pepe rosa, passion fruit, scaglie di cocco e sesamo.
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Coleslaw di cavolo rosso e carote, pulled pork, ananas alla piastra e cipolla marinata.
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Dolci fatti in casa
Yogurt greco montato, frutta e croccante.

Il lievitato del giorno: cinnamon roll, concha messicana e altri, sfornati ogni giorno.
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Cheesecake in stile americano, con due topping a scelta.
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E poi acque, bibite, thé freddi e birre alla spina.
A pranzo e a cena, ogni giorno in Via Schiassi 32a
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