Mestizo Lab ft La FridaCeviche
Gamberi, avocado, cetriolo, mango, jalapeño, cipolla rossa, coriandolo, limone, sale, pomodoro, tortilla chips.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
Bologna · Via Filippo Schiassi 32a
Illaboratoriodove le tue pause diventano scoperte.
Colazione, brunch, pranzo e cena dove la nostra cucina incontra Messico, Hawaii e Asia. Fermati un attimo: torni al mondo più leggero.
Locale in fase di rinnovamento: immagini puramente indicative del progetto.
Mestizo LabIl laboratorio di culture di Bologna
Un laboratorio di quartiere a Bologna dove il cornetto della mattina convive con le conchas messicane, la pausa pranzo profuma di primi, secondi e piatti casalinghi italiani — e il caffè si fa ancora con la cura di casa. Siamo in Via Filippo Schiassi 32a, per rendere migliore la tua giornata: una pausa alla volta.
3 brand · 1 tetto
La Frida Cucina Messicana
Ricette autentiche, non tex-mex: chilaquiles, ceviche, vera panificazione messicana. Ogni giorno da noi; i tacos al tuo evento con il catering.
AloAlo Pua Pokè
Bowl fresche di ispirazione hawaiana: qui, da asporto o a domicilio con l'app. Il pranzo leggero del laboratorio.
Un assaggio dai tre menù
Fusion tra Messico, Hawaii e Italia — dai poke ai chilaquiles, dalle conchas ai cornetti.
Mestizo Lab ft La Frida
AloAlo Pua Pokè ft La FridaPoke Nachos
Tortilla chips, avocado, jalapeño, salsa teriyaki, cipollotto. A scelta: Tonno · Salmone · Gamberi.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
Mestizo Lab ft La FridaConchas
Pan dolce messicano, soffice e profumato.
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Mestizo Lab ft La FridaChilaquiles rojos
Uova, avocado, cipolla rossa, panna acida, formaggio primo sale, salsa roja, tortilla chips.
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AloAlo Pua PokèPoke Ocean
Riso venere, tonno marinato alla soia, maionese spicy, avocado, alga wakame, germogli di soia, papaya, ravanelli.
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Mestizo LabCornetto Burrata, Prosciutto Crudo e Rucola
Croissant salato, rucola, olio evo, burrata, pepe rosa, prosciutto crudo.
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Mestizo Lab ft La FridaTorre di frutti di mare
Gamberi, tonno, salsa di soia, avocado, cetriolo, mango, cipolla rossa, limone, pepe, salsa inglesa, salsa valentina, tortilla chips.
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Mestizo Lab ft La FridaConchas con Nutella
Conchas, copertura concha, nutella.
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Mestizo Lab ft La FridaCocktail Gamberi
Gamberi, avocado, cetriolo, mango, jalapeño, cipolla rossa, coriandolo, limone, sale, pomodoro, pepe, ketchup, sprite, salsa inglesa, salsa valentina, tortilla chips.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
AloAlo Pua PokèPoke Sky
Riso basmati, salmone marinato alla soia e cipollotto, salsa teriyaki, avocado, edamame, zenzero, cavolo rosso, mango, cocco.
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AloAlo Pua PokèAvotoast Passion
Pane d'orzo, salmone marinato all'aneto e pepe rosa, avocado, spinacino fresco, latte di cocco, passion fruit, semi di sesamo.
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Mestizo LabCornetto Mortadella e Pistacchio
Croissant salato, stracciatella, pistacchi, mortadella.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
Mestizo Lab ft La FridaChilaquiles verdes
Uova, avocado, cipolla rossa, panna acida, formaggio primo sale, salsa verde, tortilla chips.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
AloAlo Pua PokèTris di polpette
Polpette veg, polpette green, polpette di salmone, salsa yogurt alle erbe, salsa thai.
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AloAlo Pua PokèPoke Nature
Lattuga, tofu, purple soy, avocado, pomodorini, carote, edamame, frutta di stagione, cavolo rosso, mandorle.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
AloAlo Pua PokèTuna Burger
Bun ai semi, tonno marinato alle olive taggiasche e limone, spinacino fresco, stracciatella, cipolla marinata, maionese al cappero, patata dolce, olio di semi.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
Mestizo LabCornetto Crema Pasticciera e Frutti di Bosco
Croissant dulce, crema pasticciera, mix di frutti di bosco, zucchero velo.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
Mestizo Lab ft La FridaInsalata di Tonno
Tonno, avocado, cetriolo, mango, cipolla rossa, coriandolo, limone, olio evo, sale, mirin, chipotle, maionese al lime, tortilla chips.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
AloAlo Pua PokèSpring
Bun ai semi, gamberi, hummus di piselli, bacon, rucola, maionese al lime, patata dolce, olio di semi.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
AloAlo Pua PokèTortino al cioccolato porzione singola
Tortino al cioccolato dal cuore morbido.
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
I tre mondi
Tre anime, un laboratorio
Scegli il mondo che ti va oggi. Domani ce n'è un altro ad aspettarti.
Fusion · dove l'Italia incontra il mondo
Mestizo Lab
Colazione, brunch, pranzo e cena. Piatti italiani, messicani, hawaiani e asiatici — dove prendi il caffè.
- Colazione
- Brunch
- Pranzo
- Fusion
Catering
La Frida Cucina Messicana
Il Messico che porti dove vuoi. Catering autentico per feste, eventi e uffici: tacos, guacamole, sapori veri.
- Eventi
- Uffici
- Feste
- Autentico
Poke & Hawaii
AloAlo Pua Pokè
Poke e piatti hawaiani freschi, da asporto o a domicilio. Leggeri, colorati, veloci — senza rinunciare al gusto.
- Take-away
- Delivery
- Fresco
- Veloce
Ci sono mille motivi per tornare
Un laboratorio vive di ritmo. Ecco cosa ti aspetta, settimana dopo settimana.
Ogni mattina
Caffè come si deve, cornetti e conchas messicane appena sfornate. E se preferisci il salato, gli avotoast.
Colazione
Ottima idea per il weekend
Dolce e salato, italiano e fusion. Lo trovi tutti i giorni — ma nel weekend diventa il rito lento perfetto.
Brunch
Una sera al mese
Tacos e musica messicana, una sera al mese. Con gli amici o con chi vuoi tu.
Serata messicana
Tutti i giorni · delivery
Piatti del giorno, poke e proposte fusion — italiane, messicane, hawaiane. Al banco, take-away o a domicilio.
Pranzo & cena
mestizo = mescolato
Perché “Mestizo”
Mestizo significa mescolato. Nessuno dovrebbe vivere la propria città sentendosi un cliente di passaggio: qui culture, persone e sapori si incontrano senza complicazioni. Il meglio della tradizione italiana — le colazioni condivise, le pause al bar, il quartiere — arricchito da storie che arrivano da lontano.
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Dalla colazione alla cena, ogni giorno in Via Schiassi 32a
Colazione, brunch, pranzo veloce, cena e delivery: qualsiasi sia il tuo momento, la porta è aperta. A due passi dal policlinico Sant'Orsola, zona Massarenti.
Come arrivareOrari
Apriamo il 17 settembre 2026 — questi gli orari di apertura.
- Lun – Sab
- 07:30 – 15:0019:00 – 22:00
- Domenica
- 07:30 – 12:00
Dove siamo
Via Filippo Schiassi 32a, 40138 Bologna
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