Mestizo Lab · ogni giorno da Mestizo Lab
Cucina messicana autentica a Bologna: Mestizo Lab
A Bologna il messicano è quasi sempre tex-mex: burritos giganti, nachos col cheddar, sombreri alle pareti. Mestizo Lab è un’altra cosa: la cucina di casa messicana, ricette vere, ogni giorno da Mestizo Lab in Via Schiassi 32a. Senza folklore.
- Autentica, non tex-mex
- Pranzo e cena · lun–sab
- Via Schiassi 32a, Bologna
Non tex-mex: le ricette vere della tradizione messicana
Tortillas di mais nixtamalizzato, salse fresche ogni mattina, tempi di cottura che la tradizione chiede. La differenza rispetto a un fusion qualsiasi? Non usiamo la cultura messicana come decorazione: la cuciniamo.
Cosa mangi da noi: ceviche, tacos di gamberi e i sapori della cucina messicana
Ceviche: il Messico che sa di mare
Ceviche di gamberi con avocado, mango, jalapeño, cipolla rossa, coriandolo e lime, con tortilla chips. Pesce fresco e agrumi, come vuole la tradizione.
Tacos di gamberi e tostadas di tonno: le novità
Le due novità della casa: i tacos di gamberi e la tostadas di tonno, pesce e sapori messicani veri. A pranzo e a cena.
Guacamole & nachos: da condividere
Guacamole fresco preparato al momento con nachos di mais croccanti. Il modo giusto per iniziare, alla messicana. Perfetto in condivisione.
Ceviche
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
Guacamole & nachos
Immagine indicativa: la presentazione reale può variare.
La serata messicana: una volta al mese, tacos e musica
Una sera al mese il locale cambia ritmo: menu speciale di tacos, musica messicana, cucina aperta fino a tardi. Posti limitati: la prossima data esce sulla newsletter e su Instagram per sapere la prossima data.
Orari, dove siamo e come prenotare
I piatti Mestizo Lab sono nel menu tutti i giorni: a pranzo (12:00–15:00) e a cena (19:00–22:00, lun–sab). Via Filippo Schiassi 32a, Bologna. Per cena consigliamo la prenotazione.
Mestizo Lab
Via Filippo Schiassi 32a, 40138 Bologna
Aperti a pranzo e cena · Lun–Sab
Zona Sant'Orsola–Massarenti, a 5 minuti a piedi dal policlinico.
chiedi pure
Domande frequenti sulla cucina messicana di Mestizo Lab
Dove si mangia cucina messicana autentica a Bologna, non tex-mex?
Da Mestizo Lab, in Via Schiassi 32a a Bologna, dove i piatti messicani portano la firma della casa: ceviche, tacos di gamberi, tostadas di tonno, flautas di patata ed enchiladas rojas. Mais nixtamalizzato, salse fresche preparate ogni giorno, ricette originali e non la versione americanizzata.
Che differenza c'è tra cucina messicana autentica e tex-mex?
Il tex-mex è la reinterpretazione americana: cheddar fuso, burritos giganti, chili con carne. La cucina messicana vera — quella di Mestizo Lab a Bologna — usa mais nixtamalizzato per le tortillas, salse fresche preparate ogni giorno, formaggi freschi e cotture lente della tradizione. Meno effetti speciali, molto più sapore.
La cucina messicana di Mestizo Lab è molto piccante?
No: da Mestizo Lab, in Via Schiassi 32a a Bologna, i piatti messicani escono delicati e il piccante lo dosi tu al tavolo con le nostre salse, dalla più dolce alla habanero. In Messico funziona così: la salsa è una scelta personale, non un obbligo.
Quali piatti messicani si mangiano da Mestizo Lab a Bologna?
Da Mestizo Lab in Via Schiassi 32a trovi la firma della casa: il ceviche, i tacos di gamberi, le tostadas di tonno, le flautas di patata e le enchiladas rojas. Li trovi a pranzo (12:00–15:00) e a cena (19:00–22:00, lun–sab). La scelta completa di tacos arriva con la serata messicana mensile e con il catering di Mestizo Lab.
Cosa sono i tacos di gamberi e le tostadas di tonno di Mestizo Lab?
Sono le due novità della casa, in Via Schiassi 32a a Bologna: i tacos di gamberi e le tostadas di tonno, pesce fresco e sapori messicani veri. Insieme al ceviche, alle flautas di patata e alle enchiladas rojas completano la proposta messicana della casa, a pranzo e a cena.
C'è una serata messicana a Bologna con musica e menu speciale?
Sì: una volta al mese Mestizo Lab, in Via Schiassi 32a a Bologna, organizza la serata messicana con menu speciale di tacos e musica messicana, e la cucina resta aperta fino a tardi. I posti sono limitati: le date escono sulla newsletter e su Instagram (@mestizolab.bologna).
C'è un'opzione vegetariana da Mestizo Lab?
La proposta messicana di Mestizo Lab è soprattutto di pesce (ceviche, tostadas di tonno, tacos di gamberi, enchiladas). Per un pasto vegetariano da Mestizo Lab, in Via Schiassi 32a a Bologna, ci sono i poke vegetali di AloAlo e i toast: chiedi al banco le opzioni del momento.
Chi cucina i piatti messicani di Mestizo Lab?
La cucina porta la firma della nostra cucina messicana autentica. Non è un menu copiato da internet: sono le ricette di chi il Messico ce l'ha nelle mani, adattate solo nei formati alla vita quotidiana bolognese.
Si può mangiare messicano d'asporto a Bologna?
Sì: tutto il menu messicano di Mestizo Lab è da asporto in Via Schiassi 32a a Bologna. Per gli ordini grandi — feste, ufficio, eventi — c'è il catering di Mestizo Lab, con preventivo gratuito entro 24 ore e taco bar incluso.
Serve prenotare per cenare da Mestizo Lab?
Da Mestizo Lab, in Via Schiassi 32a a Bologna, per la cena (19:00–22:00, lun–sab) la prenotazione è consigliata, soprattutto venerdì e sabato: chiama o scrivi su WhatsApp. A pranzo invece si va a rotazione veloce senza prenotazione. La serata messicana mensile fa storia a sé: lì i posti volano, prenota appena esce la data.
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